Espresso, méthode douce : à chacun son eau
Un café, c’est jusqu’à 98% d’eau. Pour faire un bon café, il faut donc une eau de qualité. En réalité, ce n’est pas si simple… Chaque type d’extraction a besoin d’une eau spécifique avec un équilibre minéral sur mesure.
Grâce à son nouveau filtre PURITY Brew Coffe Extra, BRITA fournit une eau adaptée aux méthodes d’extraction douce (filtre, piston, Aeropress, etc) et au cupping. Cette eau, faiblement minéralisée, permet de développer le côté fruité et floral d’une origine et bien faire ressortir tous les arômes.
Grâce à son filtre PURITY C Quell ST, BRITA fournira l’eau adaptée pour les espressos, un peu plus minéralisée pour pouvoir leur garantir un haut potentiel de corps, de crème et de persistance tout en respectant les saveurs primaires.
Le Water Bar BRITA vous accueille pendant toute la durée du festival pour vous expliquer tout cela en détail. Vous pouvez y tester les différents types d’eau filtrée par BRITA, découvrir leurs impacts sur les différentes méthodes d’extraction et vous rafraîchir avant de repartir à l’assaut des exposants !