LES ROAST MASTERS ARRIVENT À PARIS !

Conçu par les créateurs de Coffee Masters, Roast Masters est le tournoi d'avant-garde qui célèbre les meilleurs torréfacteurs spécialisés de la planète. 

Cette année, quelques-uns des meilleurs torréfacteurs spécialisés du monde s'affronteront en équipe dans un tournoi au rythme effrené et à élimination directe.

Mis à l'épreuve par un panel de juges leaders du secteur, il s'agit du test ultime de compétences, de savoir-faire et d'aptitudes commerciales. Une occasion unique d'exceller devant les principaux acteurs du secteur et un public international. 
 

JE POSTULE

DISCIPLINE
 

Cette année, les Roast Masters passent à la vitesse supérieure avec de toutes nouvelles disciplines ! Quelqu'un a-t-il dit... TORRÉFACTION EN DIRECT ? Tout au long des 4 tours (tours de qualification, quarts de finale, demi-finales et finale), les équipes s'affronteront dans 7 disciplines différentes.
 

#1 La table de dégustation
> Le premier jour, tous les concurrents ont 90 minutes pour créer un profil de torréfaction du même café mystère d'origine unique
> Les échantillons de torréfaction de tous les compétiteurs seront ensuite dégustés le deuxième jour par les juges.
> La discipline est notée sur le goût et la saveur.
> Les équipes qui se qualifient pour la finale présenteront leurs cafés torréfiés du deuxième jour en face à face sur la table de dégustation.
> Les deux cafés finalistes sont jugés uniquement sur le goût et la saveur.

#2 L'épreuve de l'espresso
> Les compétiteurs apporteront trois cafés : un café léger, un café moyen d'origine unique et un mélange.
> Format tête-à-tête, trois rounds : léger contre léger, moyen contre moyen, mélange contre mélange.
> Les cafés les plus savoureux remportent chaque manche. 

#3 Le défi de la commande
> En utilisant leurs propres cafés, les compétiteurs doivent préparer 10 boissons comme indiqué dans la commande présentée dans un temps maximum de 9 minutes.
> Les boissons préparées dans cette discipline se trouvent généralement sur les menus des cafés spécialisés.
> Chaque boisson sera notée par les juges sur la base de l'équilibre, de l'extraction, de la sensation en bouche et de la manipulation.
> Une boisson "réussie" se verra attribuer 3 points. Une boisson "non réussie" recevra 0 point.

#4 L'épreuve de force du latte art
> Lancez les dés, une forme vous sera attribuée.
> Versez et gagnez !
> Jugement sur l'apparence

#5  Le face-à-face de l'infusion
> Les torréfacteurs préparent une torréfaction filtrée
> Présentation de 15 minutes
> Les juges évaluent le goût, la présentation et le sens du spectacle.

#6 La boisson signature
> 12 minutes pour créer une boisson signature
> Ingrédients mystéres fournis le jour même
> Jugement sur le goût, la créativité, le professionnalisme, la présentation et le sens du spectacle.

#7  Le mélange d'espresso
> Les torréfacteurs reçoivent une sélection de cafés mystérieusement torréfiés d'une seule origine.
> Ils doivent créer un mélange espresso sur mesure.
> Un espresso et un cappuccino seront présentés pour évaluation.


 

EQUIPEMENTs

La Machine de torréfaction

Rencontrez notre tout premier partenaire officiel de torréfaction en direct, Stronghold, les célèbres innovateurs sud-coréens en matière de technologie de torréfaction électrique. Grâce à sa fonction Plug-n-Roast, le S7 Pro de Stronghold apporte une facilité et une performance inégalées à la torréfaction du café.

Les équipements
La Marzocco équipera la compétition, avec ses dernières machines !

L'eau
Cette année encore, Brita est le partenaire en eau du Festival !

L'aromatisation
Monin proposera ses nouvelles saveurs pour des recettes inédites.

Les boissons végétales
Oatly est le fournisseur officiel de boissons végétales des Roast Masters du Paris Café Festival.