LE PROGRAMME
WHAT’S ON
Trois jours, un même terrain de jeu : ateliers, dégustations, scènes live et rencontres. Voici comment se vit le Paris Café Festival, du premier café du matin au dernier service.
il y en a pour tous les palais.
festival
pas un de plus
ateliers
professionnelle
LES ANIMATIONS
PENDANT LE FESTIVAL
Trois jours, un même lieu, tout le savoir-faire du café. Le Carreau du Temple devient le salon de la spécialité à Paris : extraction, dégustation, rencontres.
01 Le Village des Torréfacteurs
La destination des passionnés.
Une sélection des meilleurs cafés de spécialité de France et d’Europe, des torréfacteurs à rencontrer, et toutes les tendances de la torréfaction réunies au même endroit.
Réparti en deux pôles — Village Est et Village Ouest — c’est l’endroit où goûter, comparer et repartir avec le paquet introuvable ailleurs.
02 La Masterclasse
Une nouvelle animation exclusive du Paris Café Festival.
Dégustez les meilleurs cafés, chocolats, pâtisseries et vins naturels, affinez votre palais et repartez avec les dernières techniques de l’industrie.
Places assises, sessions courtes, tout au long des trois jours. Arrivez en avance : la Place Masterclasse se remplit vite.
03 L’École du Café
Un espace pour éduquer et inspirer, tous niveaux confondus.
Ateliers pratiques, gestes de pros, et l’art de la préparation décrypté par des baristas experts.
Que vous débutiez avec une cafetière filtre ou que vous cherchiez à corriger votre extraction, il y a une session pour vous.
04 Latte Art Live
Les meilleurs baristas créent sous vos yeux.
Démonstrations live, ateliers interactifs et l’inspiration des plus grands artistes du latte art.
Rosetta, tulipe, cygne : on vous montre le geste, puis c’est à vous d’essayer.
05 Le Coffee Trail
Les meilleures expériences du festival, à vivre sur les stands.
Ateliers, dégustations, tutoriels, parcours immersifs : le Coffee Trail réunit ce qu’il ne faut pas manquer, directement chez les exposants.
Repérez la plaquette « ICI · Coffee Trail » sur un stand : c’est le signe qu’il s’y passe quelque chose.
Le Village des Torréfacteurs
La place forte du festival, de retour à Paris.
Une sélection des meilleurs cafés de spécialité de France et d’Europe, réunie sur deux pôles. C’est le cœur du festival : on y goûte, on y compare, on y discute mouture et fermentation avec les gens qui torréfient le café eux-mêmes.
En 2026, 44 torréfacteurs y ont présenté leurs lots. Beaucoup y sortent des éditions limitées qu’on ne trouve nulle part ailleurs — y compris dans leur propre boutique.
- Où
- Village Est & Ouest
- Format
- Stands & dégustations
- Accès
- Compris dans le billet
- Goûter avant d’acheter : la plupart des stands servent en dégustation.
- Rencontrer la personne qui a torréfié le café dans votre tasse.
- Repartir avec des lots en quantité limitée, souvent exclusifs au festival.
La Masterclasse
Un voyage sensoriel guidé par des experts renommés.
La grande nouveauté de l’édition 2027. Une heure assis, un expert en face de vous, et une série de dégustations pensées pour entraîner le palais : cafés, chocolats, pâtisseries et vins naturels, mis en regard les uns des autres.
On n’y vient pas seulement pour goûter : on en ressort en sachant nommer ce qu’on goûte, et avec les techniques que les professionnels utilisent au quotidien.
- Où
- Place Masterclasse
- Format
- Sessions courtes, assises
- Accès
- Places limitées
- Des accords inattendus : café et chocolat, café et vin nature.
- Un vocabulaire de dégustation à emporter avec vous.
- Sessions répétées sur les trois jours — arrivez en avance, ça se remplit vite.
L’École du Café
Réveillez le barista qui sommeille en vous.
Des ateliers pratiques, encadrés par des baristas expérimentés, où l’on met vraiment les mains dans la machine. Pas de théorie interminable : on règle, on pèse, on goûte, on recommence.
Que vous débutiez avec une cafetière filtre ou que vous cherchiez à comprendre pourquoi votre espresso est amer, il y a une session pour vous.
- Où
- Espace Ateliers
- Format
- Ateliers pratiques
- Niveau
- Débutant à confirmé
- Régler sa mouture : le réglage qui change tout.
- Réussir un filtre à la maison, sans matériel de compétition.
- Diagnostiquer une extraction ratée — trop amer, trop acide, et pourquoi.
Latte Art Live
L’art du café dans une tasse, en direct.
Les meilleurs baristas créent sous vos yeux, au pichet, sans filet. Rosetta, tulipe, cygne : le geste est décomposé, commenté, puis on vous tend le pichet.
C’est l’animation la plus regardée du festival, et sans doute la plus facile à ramener chez soi : la micro-mousse s’apprend en quelques minutes.
- Où
- Scène Latte Art
- Format
- Démos & ateliers
- Accès
- Libre, sans inscription
- Le secret de la micro-mousse, expliqué pichet en main.
- Des figures décomposées au ralenti : rosetta, tulipe, cygne.
- À vous d’essayer — les ateliers sont ouverts au public.
Le Coffee Trail
Le guide des expériences à ne pas manquer.
Le Coffee Trail n’est pas un lieu : c’est un fil rouge qui traverse tout le festival. Ateliers, dégustations, tutoriels et parcours immersifs — les meilleurs moments se passent directement sur les stands, chez les exposants.
Repérez la plaquette « ICI · Coffee Trail » sur un stand : c’est le signe qu’il s’y passe quelque chose, maintenant.
- Où
- Sur les stands
- Format
- Parcours libre
- Repère
- Plaquette « ICI »
- Une raison d’entrer dans les allées que vous auriez sautées.
- Des formats courts : cinq minutes suffisent souvent.
- Le meilleur moyen de tomber sur ce que vous ne cherchiez pas.
SUIVEZ LE COMPTE À REBOURS
AVANT LE FESTIVAL
Le Carreau du Temple n’ouvre ses portes qu’en avril, mais le Paris Café Festival, lui, ne s’arrête jamais vraiment. De septembre à février, on vous embarque : les torréfacteurs prennent la parole, on part crapahuter dans Paris, et le compte à rebours s’habille pour les fêtes.
le café ne prend jamais de pause.
Septembre
Le Manifeste des Torréfacteurs
Nos torréfacteurs prennent la parole : sourcing, engagement, vision du métier. De quoi savoir qui vous attend au Carreau du Temple.
Automne — à Paris
Coffee Walks
Envie de vivre le festival avant l’heure ? Rejoignez nos parcours guidés dans les meilleures adresses café de Paris.
RéserverNovembre
L’Innovation au Festival
Les nouveautés qui feront parler d’elles, dévoilées avant tout le monde : torréfactions inédites, produits et concepts.
Décembre
Café Sous le Sapin
Le café de spécialité s’invite pour les fêtes : idées cadeaux, rituels et adresses à (re)découvrir.
Février
Café à Deux
Un café à deux, ça change tout. Nos meilleures adresses et petits rituels pour une Saint-Valentin qui sent bon l’arabica.
Les Hacks du Paris Café Festival
En parallèle, un fil continu d’astuces de pro : comment préparer sa visite, doser son café à la maison, ou repérer les stands à ne pas manquer en un coup d’œil.
24—26 AVRIL 2027 · LE CARREAU DU TEMPLE
Trois jours. Un seul billet.
Deux journées grand public les 24 et 25 avril, une journée 100% professionnelle le 26. Le programme complet se dévoile d’ici là — les billets, eux, sont déjà là.