LES TALKS PRO
Lundi 13 avril 2026
Les conferences de la journée réservée aux professionnels du café, en collaboration avec 5THWAVE Podcast.
AU PROGRAMME
Intelligence stratégique du marché européen avec Allegra (Londres). Deep dive dans la culture café asiatique et Far East. Future trends pour le marché français.
Automation. Beverage trends. Coffee at home.
Toutes les présentations sont en anglais, enregistrées live et diffusées sur la chaîne
5THWAVE Podcast.
(Programme en cours de développement)
9h30 — SESSION YOGA POUR BARISTA : STRETCH & HYDRATION
With Clarisse Douat and powered by our water partner BRITA
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10h30 — ESPRESSO BRIEFING : PROJECT CAFÉ EUROPE
The latest market trends impacting Europe's coffee and hospitality sector
Jeffrey Young, CEO and Founder, Allegra and World Coffee Portal
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11h30 — THE ASIAN COFFEE MARKET : BUSINESS INSIGHTS
An overview of the scope and sheer size of the Asian coffee market and the impact of its cultural influences worldwide
Richard Colchester, Senior Analyst, World Coffee Portal
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12h30 — PROJECT CAFÉ FRANCE : BUSINESS INSIGHTS
Allegra's latest research on the French coffee chain market
Jeffrey Young, CEO and Founder, Allegra and World Coffee Portal
Panel Discussion with:
- Sandra Boukenoughe, La Marzocco France
- More panellists TBA
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13h30 — AUTOMATION IN COFFEE : THE OPPORTUNITY
Panel discussion with :
- Adrien Poncet, BRITA
- Nicolas Poirot-Crouvezier, Nuova Simonelli France
- Tom Clark, Coutume Café
- More panellists TBA
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14h30 — BEVERAGE TRENDS & INNOVATION THAT CONVERTS
Panel discussion with :
- Ludovic Fekete, La Main Noire
- Alice Vasseur, Brûlerie des Gobelins
- Hippolyte Courty, L'Arbre à Café
- More panellists TBA
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15h30 — COFFEE AT HOME : WHAT'S NEXT FOR FRANCE ?
Panel discussion with :
- TBA, Café Mokxa
- TBA, Café Lauca
- TBA, La Marzocco France
- TBA, Belleville Brulerie Paris
- TBA, De'Longhi France
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