29 - 31 Octobre 2021 |Centquatre-Paris
  • Moccamaster

Le café filtre comme vous ne l’avez jamais bu

vendredi 1 octobre 2021

Moccamaster, c’est le haut-de-gamme des cafetières filtres pour les professionnels comme pour les particuliers.


Chaque machine est assemblée à la main, aux Pays-Bas, là où tout a commencé il y a plus de 50 ans, pour garantir une qualité irréprochable jusqu’aux finitions. Look intemporel, matériaux robustes, fonctionnement simple et précis : les cafetières Moccamaster se concentrent sur l’essentiel : faire du bon café.
 
Une qualité d’extraction à la hauteur des standards officiels
 
Pour offrir un résultat en tasse sans fausse note et respecter les critères d’extraction optimaux édictés notamment par la SCA, les cafetières Moccamaster maintiennent une température constante de l’eau entre 92 et 96°C pendant tout le processus de filtration. L’eau est répartie uniformément à la surface du café moulu grâce à une douchette d’aspersion spécialement conçue pour optimiser le passage de l’eau.
 
Autre avantage très apprécié des puristes, avec une Moccamaster la durée d’extraction est toujours comprise entre 4 et 8 minutes, suffisamment longue pour révéler les arômes du café sans jamais basculer dans l’amertume. Un commutateur permet aussi d’adapter la vitesse d’écoulement de l’eau en fonction du niveau remplissage de la carafe pour avoir toujours un café parfait, que ce soit pour une ou plusieurs tasses.
 
Des cafetières pour le coffeeshop, le bureau ou la maison
 
Adoptées par de nombreux coffeeshop, les cafetières Moccamaster sont suffisamment précises et fiables pour révéler les arômes subtils des cafés de spécialité. C’est là leur principal avantage. Elles doivent peut-être aussi leur succès à leur look vintage particulièrement réussi et indémodable qui leur assure une place de choix sur le comptoir. Le Moma de New York a même reconnu en elle un objet d’art, c’est dire !
 
Avec entre autres la Select, qui est sans doute la référence ultime des amateurs de Slow Coffee, la One-Cup qui permet de filtrer une tasse à la fois (très pratique), ou la CD Grand Thermo, idéale pour préparer d’importantes quantité de café et le garder au chaud toute la journée, Moccamaster propose des machines qui conviennent autant à un usage domestique que professionnel. Le plus difficile est sans doute de choisir la couleur.
 
Pour découvrir en détail les différents modèles Moccamaster, cliquez ici et faites un tour sur le stand de cette marque iconique au Paris Café Festival du 29 au 31 octobre 2021 !
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