20 - 22 Mars 2020 |CENTQUATRE-Paris
  • Machiatto Caramel

#01 Bar by Santos

mardi 11 février 2020

Focus sur une des stars de la scène du Latte Art Live : le moulin à café Santos #01 BAR. Dernier né d’une célèbre lignée de moulins à café dont les origines remontent au début des Trente Glorieuses, il est sans doute l’un des tous meilleurs de sa catégorie.

 

Santos : une histoire de famille

 
Pour ceux qui ne la connaissent pas (il y en a encore ?), Santos est une marque emblématique du café. Spécialisée dans la confection de moulins à café, l’entreprise a été créée à Lyon en 1954 par André Fouquet. Aujourd’hui, la troisième génération de Fouquet a repris les reines de l’entreprise familiale. Les moulins à café, eux, sont toujours fabriqués à Lyon, et se sont fait un nom dans le monde entier.
 

Le moulin à café #01 BAR

 
N’ayons pas peur des mots, le #01 BAR de Santos, c’est l’artillerie lourde du bar, du matériel de très haut niveau, la fine fleur du made in France.
 
Directement inspiré du premier moulin à café traditionnel imaginé par André Fouquet, il n’a rien à envier à l’horlogerie suisse. Il moud le grain avec une précision diabolique sans produire de chaleur, c’est là une différence majeure avec un moulin de qualité inférieure. Fabriqué en France, avec des matériaux recyclables et des pièces interchangeables… On n’en dira pas plus, mais nous, on est fan.

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