Organisé par la section française de la Specialty Coffee Association, le championnat de France de Barista est l’une des épreuves les plus populaires des championnats de France du café. L'epreuve se concentre sur la promotion de l'excellence dans le café et l'avancement de la profession barista. Les candidats doivent préparer chacun des espressos, des boissons lactées et des boissons signature originales selon des normes rigoureuses.
Le Brewer’s Cup met en valeur l'artisanat du café filtre extrait à la main, favorisant l’extraction manuelle du café et l'excellence du service. Dans ce championnat, les concurrents préparent et servent trois boissons individuelles pour un jury.
Et enfin, Le Cup Tasters récompense le dégustateur professionnel de café qui démontre le plus de rapidité, d’habileté et d’exactitude de distinction dans la dégustation de cafés de spécialité.
Les cafés du monde ont beaucoup de caractéristiques gustatives distinctes et dans ce format de compétition, l'objectif est que le/la dégustateur•trice distingue les différents cafés.
Et les champions 2022 sont...
Incroyable, un couple de jeune torréfacteur (Moklair) basé à Reims gagne chacun dans sa catégorie !
Kevin DAVID remporte le Championnat de France de Barista et Charity CHEUNG la Brewer’s Cup:
Et pour la 4ème fois, Sébastien Maurer (Café Sati) est champion de France du Cup Tasters, avec un score impressionnant en finale de 8 sur 8 en 4 min et 35 secondes !
Les gagnants ont décroché leurs billets pour les championnats du monde.
Plus d’informations sur les championnats de France, rendez-vous directement sur le site de la SCA France.