LA MASTERCLASSE
Au programme, démonstration de latte art. Tutoriel méthode douce. Atelier d'aromatisation. Session de cupping. Workshops boissons alternatives.
Pour la deuxième année, La Masterclasse revient au Paris Café Festival.
Pas besoin de réserver. Les sessions sont ouvertes samedi et dimanche à tous les participants. Vous avez juste besoin d'un ticket Paris Café Festival.
Cette année, le programme est varié, avec toutes les astuces et les filons pour apprécier et préparer du café de spécialité à la maison.
LE PROGRAMME
SAMEDI 11 AVRIL
9h30 —
Atelier Latte Art avec Mokxa
10h30 —
Atelier Méthodes Douces avec Tom Darval de Wild Beans
11h30 —
Atelier d'Aromatisation avec Monin
12h30 —
Cupping de Champion du Monde avec Cata Export et Q&A avec Jhonatan Gasca (Zarza), producteur du Papayo Natural qui a gagné le WBC 2025
14h30 —
L'Eau et le Café : Atelier de dégustation et FAQ ouverte
avec Nicolas Guimont, Water Sommelier de chez BRITA
15h30 —
L'art de la 'Premiumization' avec Monin et Paragon
16h30 —
Cupping Funky Coffees avec KB Coffee Roasters
DIMANCHE 12 AVRIL
9h30 —
Atelier Latte Art avec Terrah
10h30 —
Le Cupping de A à Z avec Piha - dégustations comparatives : ferme vs nano-lot, lavé vs naturel, fermentation anaérobique vs variété rare
11h30 —
Atelier d'Aromatisation avec Monin
12h30 —
La Masterclasse Latte Art de La Main Noire
14h30 —
L'Eau et le Café : Atelier de dégustation et FAQ ouverte
avec Nicolas Guimont, Water Sommelier de chez BRITA
15h30 —
L'art de la 'Premiumization' avec Monin et Paragon
16h30 —
Atelier Boissons Signatures avec Oatly - les 'classic's revisités, démonstrations express, idées recettes décalées et dégustations.