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13 - 15 mai 2023 / Le Carreau du Temple
20 avril 2022
Sur la route des sucres avec Monin
Envolez-vous pour des destinations exotiques, verdoyantes, aux ressources inestimables.
Afin de découvrir et explorer toute la richesse et la diversité d’un ingrédient aux saveurs reconnaissables entre toutes : le sucre.


Le sucre d'agave du Mexique, le sucre muscovado ou le sucre de canne de l'Ile Maurice... et dernier arrivée dans cette collection : le sirop Sucre de Canne Roux de l’Île de la Réunion

Le sirop Sucre de Canne Roux de l’Île de la Réunion MONIN capture l’intense arôme de ce sucre naturellement doré. Plus puissant que le sucre de canne blanc, ses notes parfaitement équilibrées de cannelle, caramel, vanille et parfois de rhum en font un réel atoût organoleptique. Son riche profil est totalement adapté pour rehausser le caractère d’un large ensemble d’applications, avec ou sans alcool.

Idéal pour toutes vos créations ; pour de simples limonades ou cocktails signatures. Le sirop de
Sucre de Canne Roux MONIN apportera grâce à sa rondeur parfaite, de la gourmandise à vos boissons.

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Le Latte Canne Roux
 
  • 20 ml de sirop de Sucre de Canne Roux MONIN
  • 150 ml de lait 
  • 1 expresso


Extraire un expresso et réserver. Verser le sirop de Sucre de Canne Roux MONIN dans un verre à latte ou un gobelet à emporter. Faire chauffer et mousser le lait à la buse vapeur. Verser le lait mousseux dans le verre.  Verser délicatement l’expresso par dessus pour créer un étage. Servir.

Découvrez d'autres recettes à base de sucre de canne roux: 

Queen’s Park Swizzle

 

  • 15 ml de sirop de Sucre de Canne Roux MONIN
  • 60 ml de rhum vieux
  • 30 ml de jus de citron vert
  • 8 feuilles de menthe
  • 2 traits d’Angostura bitter
  • 2 traits de Peychaud’s bitter

Piler la menthe avec le sirop de Sucre de Canne Roux MONIN dans un tumbler. Ajouter le rhum et le jus de citron vert. Remplir le verre de glace pilée. Ajouter les traits de bitters. Décorer d’un bouquet de menthe. Servir. 

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